Online hospitality

Ik ben Kim van Velzen. Ik werk als zelfstandig strateeg voor directies en marketingprofessionals van organisaties in foodservice & horeca. Ik help organisaties hun bedrijfsverhaal te ontdekken en uit te dragen en ondersteun ze bij het verbinden met de online wereld. Als spreker deel ik kennis en inspiratie, binnen organisaties en tijdens publieke bijeenkomsten.

Maar bovenal houd ik van eten, drinken en reizen. Onvoorwaardelijke gastvrijheid en kwaliteit staan hierbij centraal. Ik laat hier graag zien wat mij inspireert en wat ik tijdens mijn (culinaire) reizen over de wereld ontdek. Gepassioneerd nieuwsgierig ben ik, naar eten, mensen en hun verhalen.
Recent Tweets @kimvanvelzen
Posts I Like
Who I Follow

Timelapse gemaakt met Hyperlapse, de nieuwe video app van Instagram. Speelt tot 12x sneller de video af. Video maken was nog nooit zo eenvoudig.

Komkommerpickles met ui. Smaakverrassing van de week. Fris van smaak - niet zuur en met een zoete toon.

Gerookte kaas. Ook van Lepelboom. Intens van smaak en volvet - zoals het hoort.

Gerookte amandelen. Bijzondere smaak en erg lekker. Komt van Lepelboom die allerlei producten ambachtelijk roken, drogen (fruit) en inmaken (tafelzuren). Belooft veel goeds voor de rest van de producten die we ervan hebben.

Video maken en monteren vergt veel oefening en is tijdrovend werk weet ik uit ervaring. Toch is video tegenwoordig bijna onmisbaar in de mix van content. Een videobedrijf inhuren voor de bedrijfsvideo raad ik zeker aan. Deze wil je zo professioneel mogelijk hebben en daar zijn videospecialisten beter in dan marketing- en communicatiemensen. Toch heeft ieder bedrijf vaak fotocontent of wil je een…

View On WordPress

Maastricht heeft goede horeca, slapen is er leuk, de stad is gastvrij en de mensen zijn gezellig!

Op de hoogte blijven van ontwikkelingen in de (online) horeca kan door erover te lezen, kennis uit te wisselen met anderen maar lukt vooral door het zelf te zien en te ervaren. Ik wilde ontdekken wat er gebeurt in de horeca van het diepe zuiden. Via Twitter lees ik er wel iets over, met dank aan Levy Smit, maar het is jaren geleden dat ik voor het laatst in Maastricht was.

Vierentwintig uur…

View On WordPress

Vandaag is het tijd om een aantal blogartikelen te schrijven. Het redigeren doe ik ook zelf. Dat wordt nog een dilemma.. (bij KIMspiration HQ)

Spiering geserveerd in een doosje. Met kop en staart eten. (bij Viskantine Aan De Cool)

De vis springt bijna op het bord bij deze leuke kantine aan het water. (bij Viskantine Aan De Cool)

Dit is de &moussaka van &Samhoud Food. Een gezonde magnetronmaaltijd met smaak en de door Moshik Roth ontwikkelde ‘tomaat als vleesvervanger - te koop bij Albert Heijn: 5,99 voor 450 gram. Helaas, het gerecht heeft een veel te vlakke smaak, mist een bite en de tomaat op deze speciale manier wordt papperig en maakt het gerecht eigenlijk slechter. Terug naar het lab zou ik zeggen voor versie 2.0.